Μη αλκοολική λιπώδης νόσος του ήπατος και συστατικά της διατροφής

P { margin-bottom: 0.08in; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; }

Αμαλία Γιάννη, Δρ. Χημικός

Εργαστήριο Χημείας-Βιοχημείας-Φυσικοχημείας τροφίμων, Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο

Η αύξηση του επιπολασμού της μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος (nonalcoholic fatty liver disease, NAFLD) την τελευταία δεκαετία, την έχει καταστήσει την πλέον συνήθη αιτία χρόνιας ηπατικής νόσου στις δυτικού τύπου κοινωνίες. Η υψηλή εξάπλωση της NAFLD οφείλεται κατά κύριο λόγο στην παχυσαρκία και τις μεταβολικές επιπλοκές της, στις μη υγιεινές διατροφικές συνήθειες και στην έλλειψη σωματικής άσκησης. Η διαχείριση της νόσου στηρίζεται στην αλλαγή του τρόπου ζωής των ασθενών και περιλαμβάνει την βαθμιαία ελάττωση του σωματικού βάρους και την αύξηση της φυσικής δραστηριότητας που αποσκοπούν στην βελτίωση των τιμών των ηπατικών ενζύμων, στην ελάττωση της λιπώδους διήθησης καθώς επίσης και στον περιορισμό της φλεγμονής και της ίνωσης. Ο ρόλος της διατροφής θεωρείται κρίσιμος όχι μόνο για τη μείωση του σωματικού βάρους και τα οφέλη που μπορεί να προσφέρει στην υγεία αλλά και διότι η ταυτοποίηση τροποποιήσιμων παραγόντων κινδύνου που αποσκοπεί στην πρόληψη και στη θεραπεία της νόσου είναι εξαιρετικά σημαντική. Η διερεύνηση της σχέσης μεταξύ συγκεκριμένων συστατικών της διατροφής και της NAFLD παρουσιάζει μεγάλο ενδιαφέρον. Τα συστατικά που έχουν κυρίως μελετηθεί σε ανθρώπους και σε ζωικά πρότυπα της νόσου περιλαμβάνουν τους διάφορους τύπους του διαιτητικού λίπους (μονοακόρεστα, πολυακόρεστα, trans, ω-3 λιπαρά οξέα, χοληστερόλη), τους υδατάνθρακες (σουκρόζη, φρουκτόζη), τα αμινοξέα (μεθειονίνη, διακλαδισμένης αλυσίδας, ασπαραγινικό, γλουταμινικό), τις βιταμίνες (D, Ε, φυλλικό οξύ), τα αντιοξειδωτικά. Από τους διάφορους τύπους διαιτητικού λίπους, προστατευτικό αποτέλεσμα φαίνεται ότι έχουν τα μονοακόρεστα, τα ω-3 και ο ισορροπημένος λόγος ω-3:ω-6. Όσον αφορά στους υδατάνθρακες οι μελέτες υποστηρίζουν ότι οι δίαιτες που είναι πλούσιες σε σουκρόζη ή φρουκτόζη επάγουν την ανάπτυξη λιπώδους ήπατος. Από τα αμινοξέα, είναι γνωστός ο προστατευτικός ρόλος της μεθειονίνης ενώ μεγάλη σημασία έχει ο ισορροπημένος λόγος αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας:αρωματικά αμινοξέα του οποίου η μείωση θεωρείται χαρακτηριστικό γνώρισμα της κίρρωσης του ήπατος. Επίσης πρόσφατες μελέτες σε ζωικά πρότυπα δεικνύουν την ευεργετική επίδραση των όξινων αμινοξέων ασπραγινικού και γλουταμινικού. Η βιταμίνη Ε έχει δώσει υποσχόμενα αποτελέσματα αλλά η χρησιμοποίησή της υπόκειται σε περιορισμούς ενώ έλλειψη βιταμίνης D συσχετίζεται θετικά με την ανάπτυξη της ΝAFLD. Ο ρόλος του φυλλικού όπως και άλλων δοτών μεθυλομάδων στην παρεμπόδιση της συσσώρευσης ηπατικών τριγλυκεριδίων διερευνάται. Τέλος, εκχυλίσματα πλούσια σε αντιοξειδωτικά συστατικά όπως του καρπού σίλυβο το μαριανό (γαϊδουράγκαθο), του πράσινου τσαγιού και της αρθροσπείρας (σπιρουλίνα) έχουν ηπατοπροστατευτικές ιδιότητες.

Διαβάστηκε 1042 φορές

Share it

Νέα & Ενημερώσεις

Στοιχεία Επικοινωνίας

Μαιάνδρου 23
115 28, Αθήνα
+30 210 7211845

Αναζήτηση